可以，但是腌制后的味道肯定不如头一次的香，还不如倒掉重新腌制。

　　酸黄瓜

　　主料：旱黄瓜200g

　　辅料：红辣椒适量，红辣椒适量，姜适量，盐适量，白糖适量，白醋适量

　　做法：

　　1.准备食材。

　　2.把黄瓜切段。

　　3.加适量盐腌渍20分钟。

　　4.红辣椒切丝。

　　5.把姜切丝。

　　6.把红辣椒丝、姜丝、白糖放入碗中，加酸度为4度的白醋。

　　7.搅拌均匀，即成腌渍酸黄瓜的料汁。

　　8.把腌渍好的黄瓜攥净水分，放入无油渍容器中。

　　9.倒入料汁。

　　10.拌匀后，加盖放入冰箱冷藏，腌渍2小时以上。

　　11.装盘即可食用。冷藏可以保持3天。

腌制的酸黄瓜,剩下的汤还能再腌么 扩展

一般腌制一天就可以吃了，腌制前要用盐涂抹黄瓜出水，这样吃上去就会爽甜