猪蹄窝肉的做法大全(猪蹄窝肉怎么做好吃?)

猪蹄窝肉怎么做好吃?

最简单,就是放白萝卜一起,把所有味道全部放在锅里。然后用高压锅焖煮,然后吃,挺好吃,如果是喜欢有点辣椒味的,直接放白萝卜,酱油,生姜大蒜,豆瓣酱,花椒,八角,茴香,这些味道一起入锅,焖煮熟了直接吃


猪蹄窝可以做水煮肉片吗?

在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。另起一锅,倒入油,烧烫。浇在肉片上即可。这样就能发挥出花椒的麻。


水煮肉片的做法


主料:油菜瘦猪肉


辅料:泡椒花椒鸡蛋芝麻麻辣烫油料郫县豆瓣辣酱味精食用油


切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀,备用。


上好浆的肉片腌制20分钟。


油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。


锅中放油烧热。


下入腌好的肉片。


翻炒肉片变色成出备用。


锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒,郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。


加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。


肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。


全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。


另起一锅,倒入油,烧烫。


浇在肉片上即可。

如何炖猪蹄窝 扩展

猪蹄,一般用卤肉料炖,比较浓香入味。如果不喜欢吃卤肉料的特殊香辛味,可以用花生炖、黄豆炖、或者清炖。

需要注意的是,猪蹄必须要新鲜,最好是刚割下来的,然后需要用明火燎去毛茬,最好燎至微焦泛黄,当然,还得开边、切块、刮洗干净。

切洗干净的猪蹄放入冷水锅中,加热至开,撇去浮沫或者直接捞出冲洗干净,放入炖锅中,加入泡好的黄豆或花生,适量盐、小块姜,大火烧开后转小火焖煮一个半小时。依个人口味加入十三香、盐、胡椒粉、酱油等调味即可(清炖直接都不放)。

如何炖猪蹄窝 扩展

1.蹄髈洗净,用针给它扎一扎,好入味!

2.姜切片,放入所有香料!

3.放入蹄髈! 加水没过蹄髈,加入老抽,生抽,盐,葱! 放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂!

4.期间准备青红椒! 大蒜姜切碎!

5.煲好的猪蹄(筷子能戳烂)捞出备用!

6.起锅烧油,下姜蒜煸香!

7.下青红椒加盐翻炒均匀! (这里可以加入剁椒! 这样更有味!

如何炖猪蹄窝