食材:五花肉、木签、小葱、生菜


调料:孜然、五香粉、辣椒面等


做法:1、五花肉是猪肉里最适合烧烤的部位,五花肉清洗一下,切成合适厚度的片状。


2、五花肉用葱姜料酒、小葱结、一点盐抓拌抓拌,一是调味,而是去去腥味。



3、腌制入味之后,五花肉就可以用签签串起来了。


4、最好用烤炉,在室外的也可以用炭火炉,将签签均匀摆放在烤炉上,渐渐烤出油脂。



5、将五花肉烤至表面变色,就可以均匀的撒上孜然、五香粉、辣椒面。中途翻个面,也撒上上面的调料。


6、烤上几十秒就可以了,如果有芝麻和小葱花一撒,这样就更完美了。用生菜包住五花肉片,加蒜片,一口一个,简直太满足了。



二、烤鸡肉串


食材:带皮鸡腿肉、青红菜椒、洋葱、木签



做法:1、鸡腿肉先去骨,再切小块,减肥人士可以去皮,到时候烤的时候刷一点油,如果论好吃的程度,带皮的更香。


2、鸡块中倒入料酒去腥,加适量的生抽、蚝油、盐和五香粉,用筷子搅拌均匀,腌制入味即可。



3、青红椒分别去籽,切成大小差不多的小块,洋葱同样切成块;蒜切末。


4、取一个签,按照一个青椒块、红椒块、洋葱块、鸡肉块的顺序,串满一个签。



5、烤箱200度预热一下,预热好了之后,烤箱上铺上锡纸,放入签签。


6、烤半个小时,中途可以给签签翻个身,这样烤的也很均匀。



三、烤大虾


食材:大虾、花椒粉、辣椒面、孜然粉、椒盐粉、孜然粒等



做法:1、大虾清洗干净,开背去线,剪去须子。


2、签签清洗干净,用尖处将大虾从尾处穿过身子。



3、制作一个烧烤料,把花椒粉、辣椒面、孜然粉、椒盐粉、孜然粒、盐、糖、白芝麻和花生粉放入一个碗中,搅拌均匀。


4、先将烤炉开火,放入大虾,两面刷上一层油,烤至虾壳变黄。



5、不要只顾着烤一面,另一面也要翻一翻,烤的有些焦黄,均匀撒上烧烤调味粉。


6、调味粉两面都撒上,再烤几十秒钟,就可以取出了。


家庭版淄博烧烤做法