主料

新鲜枇杷果1500克


川贝粉5克

辅料

冰糖粉5克

柠檬半个

川贝枇杷膏的做法

1.

顺风快递送来的霸王超市的新鲜纯甜枇杷，包装非常好


2.

枇杷非常新鲜！比在超市买的新鲜多啦


3.

清洗干净


4.

把皮剥掉，核去掉


5.

剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中，柠檬挤汁拌均匀，加柠檬可以增加香味，也能防止果肉氧化


6.

冰糖磨粉加入。可以快点出汁


7.

加了冰糖粉后搅拌一会儿，果汁就会出来了，熬的时候是不放水的，有果汁就行了


8.

中火煮开后转小火


9.

煮30分钟左右，把果肉煮到软烂


10.

用网筛或者细棉布过滤出果汁，果肉尽量挤干，挤干的果肉就不要了。


11.

加入川贝粉。我是药房买的川贝，然后让他们给磨粉了


12.

继续小火熬制，大约2小时左右，熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬，这样营养成分能保留更好，膏也更好吃。就是成品很少啊，3斤枇杷熬出成品不足100克。


13.

密封瓶消毒，熬好的膏直接装入密封，冰箱冷藏一两个月是绝对不会坏的哦。很小的瓶子也只装了大半瓶。


14.

新鲜的枇杷果肉还可以加冰糖熬成果酱，熬果酱很简单，就是稍多加点冰糖，直接熬成酱


15.

这是熬好的果酱，枇杷果酱也是非常好吃的。

枇杷膏是怎么做法 扩展

食材清单

枇杷 1000g 、 川贝 20 g 、 冰糖 200 g

烹饪步骤

1/6

准备食材


2/6

将枇杷洗干净，去皮，去核


3/6

用冰糖腌制枇杷，静置一晚上


4/6

一晚之后，冰糖自然融化，加川贝后放入锅中熬制


5/6

大火熬制40分钟后，转中火，再熬着半小时，直到果肉成透明状


最后一步

温度降下来之后装瓶，简单易做！

枇杷膏是怎么做法 扩展

枇杷膏是用枇杷和白砂糖一起来熬制的，一般我们用枇杷1500克，白砂糖加入200克，首先我们要把枇杷拿出来以后剥去外皮，然后把枇杷壳儿给他掏出来，用枇杷果肉放在一个小锅中，加入白砂糖给它拌均匀了，然后先腌上30分钟，直到腌出枇杷汁以后，再将这个枇杷膏，这个锅放在火上去煮，先是大火，烧开以后调到小火，熬制40分钟左右，直到这个果肉变成果泥状，水分完全蒸发掉，期间要不断地去搅拌，以防止期间我们粘锅，熬好了这个枇杷膏以后，要彻底晾凉，放入到干净的这种密封罐里边，可以放到冰箱里去保存。