用料:


馒头自发粉200克、温水120克、红枣10颗。


做法:


(1)准备好所有食材。


(2)自发粉开袋,用多少取多少。


(3)倒入温水和面。


(4)面团和好,软硬适中。


(5)移至面板,再次揉光滑。


(6)分成10份小剂子。


(7)取一份擀成牛舌状。


(8)对折。


(9)从一端卷起。


(10)用筷子夹出均匀的凹痕。


(11)中间加入一颗红枣。


(12)依次全部做好,盖上保鲜膜,静置20分钟。


(13)饧发后,凉水上蒸锅。码放整齐,每个馒头胚之间留有空隙,水开后蒸18分钟焖2分钟。


(14)出锅晾凉。

乡宁枣花馒头的做法