制作柚子皮糖和蜂蜜柚子茶的过程如下:

1. 柚子皮糖制作步骤:

   - 将柚子皮洗净,去除白色部分,切成细丝或小块。

   - 将柚子皮放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火慢炖约1-2小时,直到柚子皮变软。

   - 加入适量白砂糖,根据个人口味调整甜度,继续搅拌煮至浓稠状态。

   - 待冷却后即可装瓶保存,用于泡茶或食用。

2. 蜂蜜柚子茶制作步骤:

   - 将柚子洗净切片,去籽备用。

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   - 将柚子片放入锅中,加水没过柚子片,大火煮沸后转小火慢炖30分钟至柚子片变软。

   - 加入适量蜂蜜搅拌均匀,根据个人口味调整甜度。

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   - 筛去渣滓,将茶汁倒入杯中即可饮用。

以上是简单的制作方法,你可以根据个人口味和喜好调整配料比例。这样制作出来的柚子皮糖和蜂蜜柚子茶香甜可口,适合在冬天暖身或解暑。祝你成功制作出美味的柚子茶!