步骤 1

洗干净青菜,这个是婆婆家自己种的,口感很好,很喜欢。提前把青菜切碎。

步骤 2

自己熬的猪油

步骤 3

喜欢用铁锅,越用越顺手。 先炒鸡蛋,炒完盛出来。这里可以用猪油,也可以用食用油。

步骤 4

放两大勺猪油,要舍得放,不要嫌油多,等会还要炒饭呢。把切碎的青菜倒进锅里翻炒,会出水,继续炒到水分基本上收干,青菜断生。这时候不要放盐,放盐出水会更多。倒白米饭,继续翻炒,冷饭拿出来都是一坨一坨的,要耐心把它们炒散开。最后把炒好的鸡蛋倒进来。

步骤 5

全部混合一起炒,撒盐。

步骤 6

出锅,猪油菜饭太香了!我放了一勺自己熬的油泼辣子,太下饭了!分分钟解决剩米饭。

猪油蛋炒饭怎么样炒才好吃