做法：1.准备好所有食材，先将葱姜蒜切成段备用。


2.肉切成薄片，特别肥的单独切成薄片单放备用，豇豆角洗净备用。


3.起锅，锅烧热放入特别肥的肉开始煸炒，炒出油为止。


4.炒出油之后倒入切好的肉片炒制，炒到变色，炒到变色后，把肉放扒拉到锅的两边，把八角和干辣椒炸香，炸香后倒入老抽，料酒，上色，去除肉的腥味，翻炒均匀


5.倒入豇豆角，把豆角炒变色加入适量的水炖制10-15分钟左右即可，看见汤汁浓稠就行，喜欢带汤的可看见菜和肉熟了出锅也可以，加入适量的盐和鸡精调味即可，开吃。

豇豆角的正确做法 扩展

夏季做法很简单：首先把豆角放在清水中侵泡半个小时，放少许食盐，淘洗干净，然后锅中放适量清水烧开后放入豆角煮熟，按照自己的口味煮烂即可，捞出凉凉，拿刀切成小段放入盘中，放少许食盐，少许醋，少许蚝油，少许蒜末，少许干辣椒，热油浇上即可！