使用爱思助手连接新苹果手机的方法如下：
电脑下载爱思助手，按照提示安装并启动爱思助手。
将新苹果手机通过数据线与电脑连接，连接时需要信任电脑，并在手机上选择“信任”。
连接成功后，爱思助手会开始为手机安装守护程序，此过程大约需要30秒左右。安装完成后，可以在爱思助手中看到手机的详细信息。
如果需要备份资料，可以选择全备份或分类备份，以便在必要时恢复数据。
完成备份后，可以使用爱思助手进行刷机或升级操作。刷机或升级前，请确保已经备份了所有重要数据，以免丢失。
刷机或升级完成后，可以使用爱思助手进行激活或越狱操作，以便对新手机进行设置或使用某些特定的应用。
最后，可以下载需要的应用程序或游戏，并安装到新手机上。
以上是使用爱思助手连接新苹果手机的方法，希望能够帮助到您。